Cours de cuisine à Chiang Mai
27/04/13
Quand j’habitais aux Etats-Unis en 2007, j’avais un colocataire thaïlandais. Je me souviens être rentré plusieurs fois le soir, accueilli par l’odeur dégueulasse de ses différentes mixtures. Mais je l’aimais bien quand même, il était sympa, lui et ses 28 différentes sauces à mettre dans les pâtes.
il semble que quelque chose soit arrivé à mes papilles gustatives entre temps (et dans mes narines également), puisque depuis mon passage en Thailande, j’adore la cuisine d’ici. Ou alors, mon coloc’ peut être juste très mauvais cuisinier.
Vous voyez ce que je veux dire, quand je vous parle de mon colocataire et ses sauces
Chiang Mai propose des dizaines de cours de cuisine différents. Un peu comme ceux que j’avais fait au Mexique . J’en choisi un, et c’est parti, je me met en mode Joel Robuchon. Tellement que j’en oubli mon appareil photo à l’auberge de jeunesse. Mais comme un idiot qui se rattrape bien, j’ai réussi à récupérer les photos de quelques français qui ont fait le cours avec moi. La suite >
Chiang Mai, Sergio, Clara.
25/04/13
Chiang Mai est une grande ville de Thailande, située au nord du Pays, pas bien loin de la frontière avec la Birmanie.
à l’arrivée du bus, je fais connaissance avec Sergio l’argentin, et Clara la hollandaise.
Sergio à passé un an en Nouvelle-Zélande, et à décider de voyager un peu avant de rentrer au pays. Au moment ou je le rencontre, Il revient tout juste d’Inde, et me donne des conseils pour ne pas devenir complètement fou dans ce pays. La suite >
pays du sourire, pays de l’arnaque
23/04/13
La Thailande c’est la star de l’asie du Sud-Est. Tout le monde en parle. La nourriture est magique, c’est le pays du sourire, les gens sont les meilleurs, les îles sont les plus belles, les bouddha sont les plus dorés, les massages guériront ta calvitie, etc.
Peut-être parce que justement je m’attendais à quelque chose d’incroyable en Thaïlande, j’ai été plutôt déçu.
« Pays du sourire ». C’est ça ouais, pays de l’arnaqueur. Et plus le sourire est grand, plus l’arnaque est énorme généralement! Quelques exemples:
Le jour du bouddha
A Bangkok, des dizaines de thaïs sont venus me voir dans la rue pour me demander si j’avais besoin de quelque-chose Ha ben ça tombe bien, je me dis que je vais en profiter pour confirmer ma destination. « Le grand palace c’est bien par la? » Vous pouvez être sur qu’en demandant ça, le mec va vous répondre en vous regardant droit dans les yeux (à la Cahuzac) « oui mais t’as pas de chance, aujourd’hui c’est jour de La suite >
Départ pour la Thailande
21/04/13
Apres une dizaine de jours passés dans un autre monde, je retrouve la terre ferme (et des prix normaux). Roy, un malais rencontré au dive Club et amateur de photographie en profite pour faire un portrait plutôt rigolo de moi après les 30 minutes de bateau. Ce qui explique la coupe de cheveux 
un portrait de moi pris par Roy en descendant du bateau
Je chope un bon petit train à la chaleur étouffante, et d’au moins 24 heures si je me souviens bien. Celui ci marque le début de mon voyage en Thaïlande.
Le trajet
Cette petite partie au sud est du pays est généralement peu recommandée, pas mal d’attentats et d’explosions depuis quelques années dans ce coin la (des indépendantistes, ce qui explique la présence de militaires avec de gros fusils sur la première partie du voyage.)
Malheureusement, comme dans la plupart des pays ou je suis déjà passé, je remarque tout de suite que l’environnement est le dernier des soucis des gens d’ici. Exemple avec cette mamie thai. Elle achète ses repas aux gens qui passent, et balance ensuite a chaque fois les déchets par la fenêtre du train. La barquette en polystyrène la bouteille en plastique. Remarquez c’est pratique hein. Je suis loin d’être un écolo-hardcore, mais ce genre de comportements me pique les yeux.
Je rencontre dans mon compartiment de train Myriam la québécoise et Yann le suisse, qui voyagent en Asie depuis quelques semaines tous les deux. C’est donc entre francophones que je fais mon baptême de Tuk Tuk thailandais, à notre arrivée à Bangkok!
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- Le trajet
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- l’interieur du train de nuit. Ca donne un petit coté hopital
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- un portrait de moi pris par Roy en descendant du bateau
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- Myriam, Yann et moi dans un tuk tuk
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- L’alphabet thai me fascine. Ici les toilettes du train
Un autre monde
19/04/13
La plongée sous marine, c’est l’une des plus belles expériences de mon voyage. Je me suis senti vraiment vivant en faisant ça C’est dur à imaginer comme sensation quand on a en jamais fait, mais pouvoir rester sous l’eau comme ça plusieurs minutes, c’est très bizarre au début. Et plutôt flippant aussi. C’est comme ré apprendre à respirer. C’est quelque chose de tellement naturel dans la vie qu’on l’oublie. Mais quand t’es sous l’eau pour la première fois, he ben tu fais pas l’malin, et tu t’accroche à ton respirateur comme un chien affamé à un morceau de viande.
Zen
Wow, je suis sous l’eau. Et ça fait une minute que j’y suis. Je sens mes poumons se remplir, se vider. Se remplir a nouveau. Je dois penser à respirer, ça se fait pas tout seul. Les bulles d’oxygène remontent devant mes yeux. Tout est tellement silencieux. On entend du bruit, mais seulement des bruits sourds. Parfois quelques cling cling aigus, quand l’instructeur de plongée tape sur sa bouteille avec une tige en métal, pour attirer notre attention sur quelque chose justement. Parfois un bateau qui passe à la surface. J’ai aussi l’impression de voler. Mais de voler mal, surtout par rapport à ceux qui ont déjà fait plusieurs plongées. Je me sens comme un invité sur une autre planète. Tout est nouveau. C’est comme si on avait élargit mes horizons. Presque comme si je venais de prendre conscience de ce qu’est un océan, de tout ce qu’il y a ici, de son immensité. La suite >